まるでカニ肉な桜でんぶ
RTP
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かし☆を入れて沸騰したらたらを入れる。
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2
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再沸騰したら中火にして3分茹でる。
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3
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ボウルに引き上げ、皮と骨を取り除く。
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4
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指先全部を使って優しく細かくする。
親指を、小指から人さし指に向かってずらすといい感じ。
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5
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★を入れてよく混ぜたら白だしも入れて更に混ぜる。
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6
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茹で汁を捨てて空になった鍋に戻す。
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7
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再び火にかけて、常に箸でゆっくりかき混ぜながら水分を飛ばしていく。
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8
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鍋を強めに前後に振って、具全体が底から浮いて動くようになったら炒りあがり。
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9
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皿かタッパーに移して人肌まで冷めたら食紅をポタポタと垂らす。
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10
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すぐにいじらない。
1分間放置したら箸でゆっくり合えて完成。
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11
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もし全体を均一なピンクに仕上げたい場合は、あらかじめ★に食紅を混ぜてから投入してしっかり混ぜる。
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コツ・ポイント
身をほぐす時に、完璧に潰さず少し小さな塊が残るくらいにすると、よりカニ肉っぽくなります。
市販のように甘めがお好みなら砂糖を加えてみて下さい。
市販のように甘めがお好みなら砂糖を加えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
市販のパサパサで味気ないのが嫌だったので、手作りで作ってみようと思い立って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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