基本の中華春巻き

玉ねぎ、パプリカ、たけのこ、豚肉を細切りにする。

フライパンに油を入れ材料を炒める。火が通ったら、水で戻した春雨を加え、醤油・オイスターソース・塩を入れ火を止める。

水とき片栗粉を入れ、一煮立ちさせる。

上方向に一度巻いたら、左右を中央に向けて 折り、もうひと巻きしたら片栗粉でノリ付け する。

サラダ油でキツネ色になるまで揚げる。