卵白消費☆とろ〜けるパンナコッタ♪
たたとまま
作り方
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1
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★を入れゼラチンをふやかしておく
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2
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小鍋に牛乳と砂糖を入れて、
中火にかける。
ゴムべら等で混ぜて
砂糖を溶かし火を止める。
(沸騰させない)
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3
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1のゼラチンを2に入れ
ゴムべら等で静かに混ぜて
ゼラチンを完全に溶かす。
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4
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生クリームを入れて混ぜる
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5
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バニラエッセンスを入れて混ぜる
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6
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鍋の底を氷水で冷やしながら
とろみがつくまで
ゆっくり混ぜる
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7
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とろみがついたら氷水からはずす
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8
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メレンゲ作り。ボウルに卵白を入れ泡立て器でしっかり泡立てる
◎砂糖を２回に分けて加え
そのつどしっかり泡立てる
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9
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7のメレンゲを加え泡立て器で底からすくい上げるようにして
静かに混ぜ合わせる。
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10
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型に流し入れ
冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり♡
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11
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お好みでカラメルソースをかけて…
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12
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カラメルソースは
こちらで作りました
レシピID:2533214
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コツ・ポイント
混ぜるときはメレンゲをこわさない様にふんわり混ぜてね☆
このレシピの生い立ち
余ってしまった卵白消費に…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たたとまま
