ピリ辛トマト肉味噌のおから炒め

椎茸は粗みじん切りにします。石突きを取り除いた軸も一緒に刻みます。
長ネギ、生姜もみじん切りにします。

★を全部混ぜ合わせおきます。

油のないフライパンで鶏挽き肉を炒めます。肉の色が変わったら生姜を入れて、更に炒めます。

ややポロポロになったら、2を入れます。焦げないように味を馴染ませていきます。長ネギを入れて、水分がなくなるまで炒めます。

5にカットトマトを入れて全体に味が回ったら、仕上げにマヨネーズを混ぜて出来上がりです。