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春！スナップエンドウポタージュ。

春！スナップエンドウポタージュ。の画像

Description

栄養を全てスープに！子供達の大好きなスナップエンドウを食材を生かして作りました^^

材料 （4人分。）

スナップエンドウ
250g
玉ねぎ。今回は春らしく新玉ねぎ
小さめ1/2こ
水
200cc
牛乳
200cc
塩
小さじ1/2
エクストラバージンオイル
小さじ1
仕上げの塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをスライスして水で透明になるまで煮る。

  2. 2

    写真

    塩を入れてからスナップエンドウを入れて5分くらい中火で煮る。

  3. 3

    写真

    火を止めて牛乳、エクストラバージンオイルを入れてミキサーにかけザルで漉す。
    味をみながら塩を入れて完成。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やした冷製が飲みやすくてオススメです^o^

  5. 5

    青臭いのが苦手な方はスナップエンドウだけを一度茹でておいたものを使うといいかもです^^

コツ・ポイント

牛乳は、さっぱりタイプの方は低脂肪。
濃厚タイプの方は成分無調整。
レストランタイプな方は、牛乳150cc＋生クリーム50ccがオススメ。

このレシピの生い立ち

いつもお世話になっている、農家のおばさんから頂いた大量のスナップエンドウ。贅沢に使ったポタージュに。
レシピID : 2532316 公開日 : 14/03/06 更新日 : 14/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年5月3日
写真
にゃん1234
ざるで漉すの忘れたけどこれも又美味しい色も綺麗だし気に入りました

すごく綺麗な色が出てますねぇ(^^)レポありがとです♪

2017年3月19日
写真
Amalka
こちらで手に入るえんどう豆で作りました。美味しかったです。

作レポありがとです（^人^）春らしく美味しそう♪

2014年6月4日
初れぽ
写真
のどぐろLOVE
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳが育ちすぎて豆だけで作りました☆美味しー♡

初レポありがとです(^^)緑色が綺麗にでていて美味しそう♪

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( )
komokuu
春！スナップエンドウポタージュ。
by komokuu