スパイシーチキン（北京ダック風）

鶏ももを薄く均等に伸ばし、タンドリーチキンミックス・スイートバジル・ブラックペパー・塩をかけ、フライパンでじっくり焼きます。（皮面から焼き皮をカリカリにします）ボールに水を入れて重しにします。

小麦粉に同量の水を混ぜて、フライパンにごま油を敷いて薄く焼きます。

ネギは水にさらし、胡瓜も細く切ります。

皿に綺麗に盛り付けます。