子供も食べた春のぬた

★の酢、味醂、砂糖を小鍋で砂糖が溶けるまで煮る。火を止め冷ましておく。その間ワカメを戻す。

お湯を沸かす。その間に､ネギを洗い2cm位のぶつ切り。別鍋で少しのお湯を沸かす。しめじを洗って裂いておく。

沸いたお湯でネギを茹でる。少しのお湯の方で桜えび、雑魚を20秒茹でザルにあげて水気を斬る。

胡瓜は縦半分に切り、薄い斜め切りで塩揉み。水が切れた具材を混ぜ合わせる。★の調味料を絡めて出来上がり。