簡単なのに失敗ない(ザンギ)唐揚げ
Description
冷めてもカリカリ、むね肉もジューシーです。
味付けも、柔らかさも塩麹のみで大丈夫。
味付けも、柔らかさも塩麹のみで大丈夫。
ラブペン太郎♪
材料
（２人分）
作り方
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1
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ビニールに鶏肉と塩麹を入れて馴染ませます。
二時間以上馴染ませたら、下味完了です。
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2
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ビニールから出して、塩麹が付いたまま片栗粉をまぶします。
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3
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そのまま揚げるだけです。
最初、鍋の底にくっついてしまうことがあるので、表面が揚がるまで鶏肉を、少し動かしてください。
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4
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５分～７分くらい中火で揚げたら出来上がりです。
カリカリ、中は肉の甘味がしっかりジューシーですよ。
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コツ・ポイント
塩麹が焦げないように、低めの温度で揚げてください。
このレシピの生い立ち
以前は下味にハチミツやニンニク、生姜、塩コショウ等手間や材料が多かったし、むね肉もはちみつであまり期待できるほど柔らかくなかったのですが、これはスゴい！
塩麹のみなのに…失敗ないし、肉はジューシーで旨味たっぷり。
塩麹、様様です!!
塩麹のみなのに…失敗ないし、肉はジューシーで旨味たっぷり。
塩麹、様様です!!
