お母さんの料理！あらめ！
Lepurルプママ
作り方
コツ・ポイント
調味料は量ったことがないのでテキトーでごめんなさい。
中華なべは大きいので大量に煮るときは重宝します。
強火のときはしっかり混ぜながら炒めますが、味付けして火をゆるめて煮るときは、ときどき、ザクッ、ザクッっと返す程度。汁気がなくなれば出来上がり。
中華なべは大きいので大量に煮るときは重宝します。
強火のときはしっかり混ぜながら炒めますが、味付けして火をゆるめて煮るときは、ときどき、ザクッ、ザクッっと返す程度。汁気がなくなれば出来上がり。
このレシピの生い立ち
母がしょっちゅうひじきを煮ていました。子供のころは大嫌いでしたが、年とともに母の家庭料理を思い出しながら作るようになりました。
母は味付けに砂糖を入れますが私はみりんだけで砂糖は入れません。
ひじきではなくあらめを使うのは、くせが少ないのでたくさん食べられるからです。
母は味付けに砂糖を入れますが私はみりんだけで砂糖は入れません。
ひじきではなくあらめを使うのは、くせが少ないのでたくさん食べられるからです。
Lepurルプママ
