里芋と豚肉の味噌炒め
Description
ご飯がすすみます♪にんにくの芽の香りと食感がイイんです！
みきっち
材料
２００ｇ
８～１０個
ごま油
大さじ１～２
★赤味噌、みりん
各大さじ２
★醤油、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
各小さじ２
★豆板醤
小さじ１
作り方
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1
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＊下準備＊ 肉を食べやすい大きさに切り、醤油・酒各小さじ１で下味をつけておく。里芋を下茹でしておく。★の調味料を合わせておく。
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2
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熱した鍋にごま油を入れ、肉を炒める。色が変わったらにんにくの芽と茄子を加えて炒める。
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3
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里芋も加えて軽く炒め、★を加えてよく絡ませる。
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コツ・ポイント
終始強火でじゃんじゃん炒める。調味料を入れたら焦げやすいので注意。豚肉を厚揚げや白身魚にしてもおいしい。里芋をジャガイモでも。
このレシピの生い立ち
里芋を中華風に使ってみたら？という冒険心で。ウチはこのタレで回鍋肉など味噌炒めをしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みきっち
