きのこのコンフィ

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかけます。

きのこ500gはみじん切り！今回はブラウンマッシュ、ひらたけ、本しめじを使ってます。

みじん切りのきのこをフライパンのオリーブオイルの中に入れて、焦がさないようにしんなりするまで煮ます。5分くらい。