いかとアスパラのシンプル炒めの画像

Description

鮮魚コーナーで輪切りになってるイカで
簡単に出来るご飯がススムおかずです。

材料 (2人分)

輪切りイカ
1杯
5本
1本
大さじ2
サラダ油
大さじ2
塩・コショー
適量
小さじ2

作り方

  1. 1

    イカはよく洗っておきます。
    アスパラは根本の硬い部分をむいてから
    斜めきり。
    人参は皮をむいてから1cm輪切り

  2. 2

    イカに小麦粉を振り
    熱湯にサッとくぐらせます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し
    アスパラ→人参の順に炒めていきます。

  4. 4

    3に火が通ってきたら、2を入れ、塩・コショーと酢を入れて混ぜあわせ、皿に盛りつけたら出来上がります。

コツ・ポイント

アスパラ・人参に火が通ってからイカを入れないと
イカが硬くなってしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

たまにはイカが食べたいなと思った時に作った料理です。
煮たイカも美味しいけど、炒めて食べるもの美味しです。
レシピID : 2535955 公開日 : 14/03/09 更新日 : 14/03/09

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