ホウレン草とキノコのゴマ和え
ふーみんbaba
作り方
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1
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ホウレン草を良く洗う(特に根の部分)｡舞茸、しめじも洗い、裂いておき、ザルで水をきっておく。ホウレン草は2cm位に切る。
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2
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お湯を沸かす。その間に★の調味料を混ぜ合わせる。お湯が沸いたら、キノコ類を10秒茹でザルにあげる。また、湯を沸かす。
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3
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湯が沸いたら、ホウレン草を30秒茹でザルにあげる。キノコもホウレン草も良く絞る。人参は薄い短冊切り。半分に切る。
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4
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人参を茹でてザルにあげる。全ての野菜を調味料の中に入れて合えて出来上がり！
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コツ・ポイント
ご存知の通り、ホウレン草にはビタミンや鉄分が含まれています。舞茸にはコレステロールを下げる成分がありますが、熱に弱いので、サッと茹でるのが、歯ごたえも栄養にもいいと言われてます。
このレシピの生い立ち
ホウレン草だけじゃなく、舞茸、しめじ、彩りに人参も入れちゃいました。甘めのゴマ和えです。 冷蔵庫にあったしめじと舞茸を入れちゃいました。
ふーみんbaba
