もやしと玉子のパッタイ
作り方
-
-
1
-
麺をぬるま湯に8-10分つけて戻し、もやしを水洗いしておきます。
その間に中華鍋を熱してごま油と普通の油をおおさじ1ずついれ、十分熱くなったらといて塩と砂糖を加えた玉子2個を流し入れ、かき混ぜます。 半熟のスクランブル状態になったら皿に取ります。
-
-
-
2
-
すばやく仕上げるために、調味料は必要量だけあらかじめ小皿に取っておくなり、用意していたほうがいいです。
万能ねぎも1cmぐらいに切っておきます。
-
-
-
3
-
きれいに拭いた中華鍋に、あらたにごま油と普通の油おおさじ1ずつをひきます。
熱くなったら麺ともやしを入れ、すぐに水を加えます。
そこにスクランブルエッグを加えて、調味料で味を調えます。
最後に万能ねぎを加えひと混ぜしたら出来上がり!
-
コツ・ポイント
ナンプラーがなかったので入れませんでしたが、かえってあっさりしてぱくぱくいっちゃいました・・・
これのコツとしては ①素早く ②一流中華シェフになったつもりで鍋を何度も返す・・・です。
これのコツとしては ①素早く ②一流中華シェフになったつもりで鍋を何度も返す・・・です。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)