牛ミノ湯引き☆胡麻油のニンニク塩ダレで

ミノは少し細めに切ります。

ミノが浸かるぐらいの水を火にかけ
沸騰したら、酒を入れ
再び沸騰したらミノを入れる。

灰汁が出たら取る。
1分半ほど茹でる。茹ですぎると
硬くなります！

キッチンペーパーで水気を取る。

お皿に盛れば完成！お好みで、
薬味ネギや、白髪葱をのせてもok

胡麻油とニンニク塩ダレで
召し上がれ♪
お好みでポン酢も美味しいです！