白飯が進むぅ~オクラ・卵・醤油麹３色小鉢
noufumama
作り方
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1
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オクラは細かい毛を落とし、さっとゆでて、水分をしっかりとり細かく刻みます
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2
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私は常にフードプロセッサーでミキシングして常備してます。使わなかった分は冷凍保存!!
又、大量収穫の時もミキシング冷凍
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3
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参考までに・・温泉卵を作ります。常温に戻した卵２個、たっぷり湯量、必ず沸騰させ、火を切り卵を静かに投下、7分待ちます
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4
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冷蔵庫から出して直ぐのを使う時はMサイズで卵を静かに入れ1分、火を切り7分、少々緩めの温玉が好み・・
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5
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小鉢にオクラ、温玉を割り入れ・・
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6
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一小鉢に醤油麹を小匙2入れて出来上がり♪
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7
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kebeさんレシピの醤油麹を使ってます♪レシピID:1731061を参考に♪
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8
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写真撮り忘れましたが^^;ﾁｬﾁｬと冷凍うどんを茹でて三色トリオかけて釜揚げうどん♪うどんにも合う～!!
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コツ・ポイント
特になし～♪
常備品があれば直ぐに作れる一品です♪
常備品があれば直ぐに作れる一品です♪
このレシピの生い立ち
ミキシングおくら、以前は"だし汁"かけて食べてましたがネバネバトロトロ、流し込むように食べてました。醤油麹に替えると食感も味もグレードアップ♪おやじぃも喜んで食べてました。
温玉、二人分だけですので鍋で作り、少々緩めです、お好みでどうぞ♪
温玉、二人分だけですので鍋で作り、少々緩めです、お好みでどうぞ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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