皮パリパリ☆鶏肉のガーリックソテー
作り方
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1
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鶏肉は厚い部分は広げ、6~8等分に切ります。塩・黒こしょう、ガーリックパウダーをふります。
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4
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付け合せはこちらを参照して下さい。レシピID : 2428450
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5
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2*箸で何度も返さないで、じっくり焦げ目をつけて下さい。野菜を炒めない時は、お肉から出た脂は拭いて下さい。
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6
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1*焼くと縮むので大きめに切った方がいいですがお好みで。2*テフロンのフライパンは、サラダ油はひかなくてもOKです。
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7
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3*4~5分焼いて中まで火を通します。
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コツ・ポイント
3*ふっくら仕上げたい時は、水を大2加え、蓋をして蒸し焼きにします。4*付け合せは、鶏肉の皮目を焼いたら取り出し、鶏肉から出た脂で野菜を炒め、お皿に野菜を盛り付け、鶏肉をフライパンに戻して焼き上げました。野菜が少ない時は一緒に焼きます。
このレシピの生い立ち
MYレシピのハーブソルト焼きのアレンジバージョンです。レシピID : 2432689 そのままでも美味しいですが、玉葱ソースも合います。レシピID : 2324531 ガーリックパウダーはキッチンガーリックを使っています。