春を食らう✿芽ンチカツ（卵不要）
薄荷パン
作り方
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1
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芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れ、さっと茹で、よく水を拭き取る。
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2
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ボウルに☆を入れ練り混ぜ、粘りが出てきたら酒を入れ、さらに良く混ぜる。
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3
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水で濡らした手でタネを取り、手の平で平たく伸ばして、芽キャベツを包み込む。
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4
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○を混ぜ合わせ衣を作る。
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5
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衣をくぐらせて、パン粉を付ける。
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6
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170度でこんがり良い色になるまで揚げる。
2cmくらいの油で揚げ焼きでもOK。時々転がしながら揚げて下さい。
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7
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断面！
お好きなソースを付けてどうぞ♪
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8
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ひき肉100gで4個ほど出来ます。2倍3倍とお好きな量で作って下さい。
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9
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15/01/09クックパッドニュースに掲載感謝♡
http://cookpad.com/articles/3829
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コツ・ポイント
・芽キャベツは堅めに茹でましょう。ｶﾘｶﾘ歯ごたえが好きな人は、茹でずに使っても良いくらいです。
・衣は普通に粉→卵→パン粉でもOKです。卵を使うとサクフワに。天ぷら粉だとサクカリで、卵よりサクサク感が持続します。
・衣は普通に粉→卵→パン粉でもOKです。卵を使うとサクフワに。天ぷら粉だとサクカリで、卵よりサクサク感が持続します。
このレシピの生い立ち
コロコロしたものを見ると、肉をまとわせてみたくなる~。
フライは中途半端に残る卵液がイヤなのと、天ぷら粉が余りがちなので、最近はよくこの方法でフライにしてます。しっかり硬めの衣になります。
フライは中途半端に残る卵液がイヤなのと、天ぷら粉が余りがちなので、最近はよくこの方法でフライにしてます。しっかり硬めの衣になります。
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薄荷パン
