カレーパン

Aの強力粉にAの熱湯を入れすばやく混ぜ、湯だねを作る。Bのドライイーストとぬるま湯・砂糖を一つまみいれイースト水を作り5～10分おく。強力粉・塩・砂糖とAで作った湯だね・Bのイースト水を合わせよくこねる。湯だねが良く混ぜるように。

１の生地を8等分にし丸めて、熱いお湯に浸しておいたふきんを堅く絞ってかぶせて15分ほど置く。

15分後、生地を手でつぶし、空気を抜いたあと、麺棒で伸ばす。

表面に卵をぬって、180℃のオーブンで13～15分焼いたら出来上がり。