カジキの和風ソテー。

生姜、ニンニクはみじん切りにしてつけ汁の調味料と一緒に合わせておく。

カジキはフォークでつついて穴を細かい穴をあけてから、つけ汁に10分ぐらい浸しておく。途中裏表返す。

薬味を準備しておく。（大根おろし、ネギなど。）

フライパンにサラダ油を入れて熱し、魚を入れて両面こんがり焼く。

魚が焼けたら、皿に取り残ったつけ汁入れて温める。さっと沸騰させる。

お皿に盛った魚につけ汁をかけて、薬味を添えて出来上がり。