生まれたて!ひよこタマゴ(卵)#キャラ弁
作り方
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1
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硬茹でタマゴを作る。冷えてると水から15分?
このとき黄身のかたよりが出ないように、最初のうちは、たまにかきまぜる。
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2
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水に放って冷やし、カラを割り、皮を丁寧に剥く。◆赤玉より白玉の方がキレイに剥けることが多い。
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3
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包丁で慎重に真っ二つに切る。黄身を真っ二つにする必要はない。タマゴを半分に切る。
◆器用な人はハサミでギザギザにしてみ!
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4
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黄身だけを小皿に取り出す。白身がダメージを受けないよう、慎重に取り出すこと。
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5
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塩も適量加える。マヨだけでもいい。あまり多いと塩辛い。あたりまえか(汗)
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6
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黄身にマヨネーズ大さじ1を加える。
このマヨが、黄身を適度に練りやすく造形しやすくする。
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7
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細かいペースト状になるまで、スプーンなどで、よく混ぜる。
ダマが見えなくなるまで。
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8
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黄身の空洞にペーストを詰める。
低重心にするため、下側を重点的に詰める。
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9
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顔の部分の黄身を盛る。フォークの先で形を整える。筆跡も羽毛っぽい。
この、外からみえる部分が重要。中に空洞はあってイイ。
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10
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前を幅広く、後ろを狭くすると、ひよこが上目遣いになって可愛い。
パカっと生まれた動きも出る。
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11
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目:ぶなしめじの小さな傘を2つ差し込む。
くちばし:ニンジンを小さなシャトーに切って差し込む。
ほっぺ:紅生姜を切る。
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12
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巣は、みなさんで思い思いにアレンジしてみて。
オニオンフライは、巣としてリアルだし、美味しいかも!
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コツ・ポイント
◆赤より白玉のほうが皮がキレイに剥ける傾向あり。
◆黄身を真っ二つにする必要なし。タマゴを半分に切る。ハサミでギザギザに切るもよし
◆キレイに切ろうとするなら、包丁に少し水を付けると良い。
◆低重心化のため、黄身は下側の空洞に多く入れる。
◆黄身を真っ二つにする必要なし。タマゴを半分に切る。ハサミでギザギザに切るもよし
◆キレイに切ろうとするなら、包丁に少し水を付けると良い。
◆低重心化のため、黄身は下側の空洞に多く入れる。
このレシピの生い立ち
WEB用素材写真としてこういうものを作ってみたかった。カリメロ好きなので・・・。