メンチカツ
まる母
作り方
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1
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玉ねぎとキャベツは、みじん切りにする。
※キャベツは玉ねぎと同じくらいの量に。
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2
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みじん切りにした玉ねぎとキャベツに塩（ひとつまみ強）をして、しばらくおいておく。
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3
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パン粉は、牛乳に浸しておく。
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4
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２のキャベツと玉ねぎがしんなりしてきたら、かるく絞って水をきる。
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5
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合びきミンチ、４のキャベツと玉ねぎ、卵、３のパン粉、ナツメグ、塩コショウで調味し、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
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6
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しばらく冷蔵庫にねかしておく。
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7
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たねを分けておく。
※我が家は、小さめを13～15等分します。
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8
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丸く成形し、空気抜きし、小麦粉、卵、パン粉で衣付けする。
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9
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ハンバーグと同様に、真ん中をくぼませて、サラダ油でじっくり揚げる。
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10
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きつね色になったら、出来上がり！
ウスターソースをかけて♪
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コツ・ポイント
揚げたてがジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家のメンチカツをレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
まる母
