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ボウルにAを入れ、泡立て器ですり混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、(B)を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
FPに卵白を入れ、メレンゲを作る。砂糖は2~3回に分けて入れる。(ピンと角が立つまで)
①に②を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
中フライパンにクッキングシートを敷き、ケーキモード普通でスタート。
好みであんずジャムをコアントロー(または水)でのばし、焼き上がったケーキの表面に塗る。季節のフルーツを添える。