春キャベツの外葉で”ベーコン”だけの？①

春キャベツをさっと茹でて水に取り芯を取って１枚を２つにし芯は薄切りにする。

茹でたキャベツを広げベーコンを１枚乗せ薄切りにしたキャベツの芯と塩麹を適宜乗せる。

２つの長辺を先に折って端からくるりと巻き小さい鍋に巻き終わりを下にして並べてから水を入れる。