タラのバター醤油焼き

タラの切身の裏、表に塩、胡椒をかける。きのこの石付部分などはカットする。

フライパンでバターを溶かし、タラを入れ、料理酒をふりかけてｱﾙﾐﾎｲﾙなどで蓋をして焼く。中火。

身が白くなれば、ﾌﾗｲ返しでひっくり返す。身が崩れやすいので１つずつゆっくり返す。にんにくを加える。弱火。

きのこがしんなりすれば、醤油を回しかけて、出来上がり。