苺好き♪いちご白玉の練乳ミルクしるこ
KENチャン
作り方
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1
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牛乳と練乳を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
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いちごをフードプロセッサーでピューレにします。
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3
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白玉粉の分量のうち８０ｇと①の苺ピューレをボウルに入れます。
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4
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全体をよく混ぜます。耳たぶくらいの柔らかさに…
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5
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棒状に伸ばし２等分、さらに伸ばし２等分。さらに５等分して２０個に分けます。
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6
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丸めながらいちごの形円錐形にします。
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7
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白玉粉の残り20ｇと抹茶パウダー、水を混ぜ合わせます。
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8
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生地をラップに挟み生地を伸ばしていきます。強い力でのばすとラップにくっ付いていまうので注意！
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9
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いちごに合う大きさの星形型抜きで型抜きします。私は無いので…100均のクローバ型で。無いときは手で作っても～
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10
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こんな感じにのせ中心をしっかりといちごに付ける。
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こんな風に5分くらい置いておくといちごとへた部分が離れないと思います…（付けてすぐ茹でても大丈夫かも？)
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沸騰した鍋に作った白玉を入れ、なべ底にくっ付かないよう水流を作る。
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13
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白玉が浮かんできたら1～2分さらに茹で、冷水で冷ます。
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14
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冷やしておいた牛乳やお好みの果物、あんこ、タピオカなどとともに盛り付ける。
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コツ・ポイント
●いちごの形の大きさによって茹で時間が多少変わります。
●いちごの時期、お安いときにピューレして冷凍保存しておけばいつでも作れます。
●いちごの時期、お安いときにピューレして冷凍保存しておけばいつでも作れます。
このレシピの生い立ち
いちごの形の白玉を作ってみたかった。ピンクにするならいちごを使ってみようと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KENチャン
