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木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで加熱し、重石をかけて水切りしておく。
菜花は洗ってたっぷりの湯で1分間ゆがき、冷水に放してから搾り、小口切りにしておく。
白胡麻をすり鉢であたり、みりん、味噌、豆腐の順に加えてよくあたっておく。
刻んだ菜花を3.で和えて出来上がり。
美味しくできてよかったです!