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メンチカツ～しっかり味

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Description

味がしっかりついてるから、ソースなしでもOK♪

材料 （手のひら約6個 分）

豚挽き肉
300g
キャベツ
200g
玉ねぎ
100g
■ ●野菜下味
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
■ ●挽き肉下味
鶏ガラスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツと玉ねぎを粗みじん切りにして、バターで炒め下味の調味料を加える。
    汁気がなくなるまで、よく炒める。

  2. 2

    写真

    炒めたら、味を馴染ませるため粗熱をとる。

  3. 3

    その間に、挽き肉に下味を入れて練るようによく混ぜる。

  4. 4

    写真

    3に冷ましておいた野菜を加え、中まで火が通りやすいように、若干薄めに成型してから更に冷蔵庫で1時間程冷やす。

  5. 5

    写真

    小麦粉に卵を混ぜて衣を作り、パン粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料を加えた野菜をしっかり炒めて水気をしっかり飛ばしてください。
火が通りやすいように、薄めに成型するのをおすすめします。食べやすくひと口サイズにしてもOK！
油の温度調節に気をつけて揚げてください。

このレシピの生い立ち

冷めても美味しいメンチカツを弁当に入れたくて、色々なレシピを試行錯誤でアレンジしてみました。
レシピID : 2545654 公開日 : 14/03/18 更新日 : 19/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月31日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

揚げ色キレイです。作っていただきありがとうございます☆

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komasame
メンチカツ～しっかり味
by komasame