簡単!30分!後引く辛さのあっさり坦々麺
りよこさん
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りし、チリフレーバーのオイルをかけ、ラップをして600ｗで5分。
-
-
-
2
-
フライパンにラー油をしき、ニンニクを炒め、さらに①の玉ねぎと豚ひき肉を炒めます。
-
-
-
3
-
豚の色が変わってきたら、酒と豆板醤をいれます。
-
-
-
4
-
それから水と味覇を入れ、よく溶かす。とけたら●入れてよく混ぜます。
-
-
-
5
-
最後に、少しコクを出すために、味噌をいれます。味を見ながら調整してください。
-
-
-
6
-
味噌は、合わせよりも赤の方がおいしいようです（うちにはないので・・）
-
-
-
7
-
たっぷりのお湯で中華麺をゆで、よく水をきって器に。
-
-
-
8
-
よく温めたスープを⑦の器にいれます。このときひき肉をいい感じに上に盛るとおいしそう。
-
-
-
9
-
最後にお好みでネギとすりごまを乗せたら完成です！
-
-
-
10
-
甜麺醤やピーナツバターでさらにコクがでるようです！ごま油を使うと風味アップ！
-
コツ・ポイント
同時進行で麺用のお湯を沸かしといてください。
そうすればさらっと３０分内に出来上がります！
あっさりしていますが、後を引く辛さです！
追記：すりごまをたくさん入れるとどろっとしておいしかったです
そうすればさらっと３０分内に出来上がります！
あっさりしていますが、後を引く辛さです！
追記：すりごまをたくさん入れるとどろっとしておいしかったです
このレシピの生い立ち
おいしい坦々麺が食べたい！
中華料理屋さんのようなクセのある味ではなく、日本人向けの味で…という思いがきっかけです。
ただ、もう少しコクのあるどろっとした坦々麺を目指しています。また研究して載せます。
中華料理屋さんのようなクセのある味ではなく、日本人向けの味で…という思いがきっかけです。
ただ、もう少しコクのあるどろっとした坦々麺を目指しています。また研究して載せます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りよこさん
