簡単 グリンピースのリゾット
ふぇた
作り方
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1
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グリンピースは鞘から出し、玉葱と大蒜をみじん切り＋ローリエ1枚を用意
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2
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オリーブオイルを鍋に入れ、オイルが冷たいうちに、玉葱、大蒜、ローリエを弱火で炒める。
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3
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鍋にお湯を沸かしコンソメを溶かしておく。
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4
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玉葱が透明になったら、生米（洗わない）を入れて透明になるまで炒める。
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5
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生米が透明になったら、白ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
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6
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３のスープストックを半量いれ、煮立ったら弱火で10分ほど煮てから、グリンピースと残りのスープを入れてさらに5分程煮る。
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7
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一度ゆで加減をみて、好みの硬さに米が煮えていたら、粉チーズ、塩で味を調える。
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8
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７の状態でざっと混ぜたら、胡椒で味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
米のゆで時間は使用する鍋で変わってくるので、グリンピースを入れた後は自分のお好みで決めて下さい。
このレシピの生い立ち
グリンピースの色にこだわるなら、下ゆでして（塩＋酒を入れたお湯で）冷水にさらしてから入れて下さい。コクが欲しければ仕上げ（８の時点で）にバターを入れても良いですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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