簡単手捏ねパン

ボールに牛乳とバターを入れて、レンジで30秒温める。
(温度の目安は人肌。熱過ぎたら冷まします。)

泡立て器でバターが溶けるまで混ぜる。
強力粉以外の材料を入れて、更に混ぜる。

強力粉を1/3入れて、ダマがなくなるまで混ぜる。
(ダマがあると美味しくなりません。)

生地にラップが密着する様にラップをかけ、200wで30秒レンジにかける。
(見た目、あんまり変化してません。)

うち粉をして2〜3等分し、丸く成形する。
(写真は参考です。今回は丸パンも焼いたので…)

生地にクッキングシートを被せ、絞った布巾を乗せる。
そのまま室温で10分置きます。
(ベンチタイム)

クッキングシートを被せ200wで30秒レンジにかける。
絞った布巾を乗せ20分程おく。
(2倍くらいに膨らみます。)

型の下に、割り箸か網を置いて、空気が通るようにします。

表面に粉を降って160度で15~20分焼いたら完成です♡

丸パンは、一次発酵の後6等分します。

→→→あとの手順は同じです。

2回目のベンチタイムは10分で大丈夫です。