菜の花のからし和え
真樹♪
作り方
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1
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菜の花を冷水にはなし、ピン！とさせる（30分くらい）。
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2
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菜の花以外の材料をまぜておく。
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3
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菜の花を塩を入れた熱湯（１ℓに小さじ１）で茹で、ざるに上げて冷ましてしぼり、４㎝くらいに切りそろえる。
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4
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②で③を和える。
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コツ・ポイント
◎菜の花は茹でる前に、花と茎を分けて切りそろえ、茎から茹でる。
◎茹でた後は水に取らない（風味が落ちます）。
◎春菊や小松菜、白菜などでもおいしいです。
◎人参やきのこを加えると彩よくおいしいです。
◎茹でた後は水に取らない（風味が落ちます）。
◎春菊や小松菜、白菜などでもおいしいです。
◎人参やきのこを加えると彩よくおいしいです。
このレシピの生い立ち
覚え書きに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
真樹♪
