さっぱり☆揚げないアジの南蛮漬け
まこじょ・ω・
作り方
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1
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合わせ調味料をつくり、細切りにした野菜を浸しておく
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2
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三枚におろした鯵は洗って水気を拭き３等分に切り、○と一緒にポリ袋に入れてふりふりして全体に粉をまぶす
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3
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フライパンに油をひき、鯵を皮を下にして並べて焼く。半分焼けたら裏返して全体に火が通ったらお皿にもる
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4
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鯵に１をを調味料ごと全部かけて、ゴマをふったらできあがり
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5
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☆三枚おろし☆
包丁の背で鱗をとり丸の部分を尾→頭に向かって削ぐ
頭(ヒレごと)と尾を落とし内臓部分に切り込みを入れる
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6
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指で内臓を取り出して、水をはったボウルに入れ身の中身をよく洗い水気を拭き取る
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7
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中骨に沿って身を切り放す。反対も同様に切り放す。内臓部分の骨を頭に向かって抜いたら、全体の水気を拭いて完成！
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8
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H26.12.8
あじの南蛮漬けで検索１位になりました！
ありがとうございます(о´∀`о)
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コツ・ポイント
すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で一晩寝かせて食べるともっと美味しいです^^
このレシピの生い立ち
自分好みの南蛮漬けが食べたくて！
まこじょ・ω・
