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水、ごま、じゃこ以外の材料をFP(ドゥブレード)で混ぜ、水を注ぎ口から注いで、生地をひとまとまりにする。
ひとまとまりになったらゴマを入れ、生地を取り出してじゃこを混ぜ込む。
鍋にクッキングシートを敷き、保温50℃で30分。鍋をタオルでくるむとよい。
スプーンを使って、一口大にちぎりながら、IRフライモード170℃で揚げる。