林檎とプルーンのコンポートで、マフィン♪
ママのかなこさん
作り方
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1
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まず、林檎とドライプルーンのコンポートを作ります。
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2
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林檎の皮をむき芯を取って１６等分にくし形に切り分けます。
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3
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ドライプルーン、リンゴ、甜菜糖、水を小鍋に入れて、弱火で林檎がやわらかくなるまで煮ます。
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4
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マフィンを作ります。
薄力粉とベーキングパウダーはボウルに入れて、乾いた泡立て器でぐるぐるよく混ぜておきます。
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5
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ボウルに卵を割り入れて、甜菜糖、米油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
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6
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豆乳を入れて混ぜ、④を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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7
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マフィン型に紙型を敷いて、⑥を大さじ１ほど入れます。
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8
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ドライプルーンとリンゴのコンポートと１個ずつ入れ、残りの生地を入れ、上にプルーンかリンゴのコンポートをのせます。
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9
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２００度のオーブンで１５分くらい焼きます。
あまったコンポートはそのまま食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マフィンが食べたくて・・・
たまたまあった林檎とプルーンで作りました。
たまたまあった林檎とプルーンで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ママのかなこさん
