名古屋の味 味仙のコブクロへの道
ボブ山川
作り方
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1
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これはお手本とすべき、味仙のコブクロ
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2
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コブクロはネット通販で１ｋｇ1000円で購入しました。
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下処理は、レシピID : 2414356そのままです。
塩もみして、水洗いし10分ゆでる。×3回。箸を使ってよく洗う。
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4
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調味料は、参考にさせて頂いたレシピよりもかなり激辛に振りました。それでかなり味仙の辛さに近づいたと思います。
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水気を切り調味料に漬けます。
2，3時間でも食べられますが、翌日、その翌日とどんどん染みて美味く，辛くなります。
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7
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<発展系＞
ウズラの卵（ゆでた缶詰）も漬けておくと辛く、美味くなります。
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コツ・ポイント
キュウリやウズラの卵もつけてみたら辛くて美味かったです。
ただ、キュウリからは水が出るので、調味料の寿命が短くなるかも？
キュウリは一日漬けるとかなり辛くなります。
ウズラの卵も三日経つとひびが入ってました。
芯まで染みてました。
ただ、キュウリからは水が出るので、調味料の寿命が短くなるかも？
キュウリは一日漬けるとかなり辛くなります。
ウズラの卵も三日経つとひびが入ってました。
芯まで染みてました。
このレシピの生い立ち
大好きな味仙のコブクロ。
自分で作ってみよう、とクックパッドを検索してみたら、
「目指せ!名古屋★味仙のコブクロ★激辛★」
レシピID : 2414356
これを見て、自分でも作れるかも、と思い立ちました。参考にさせて頂きました。
自分で作ってみよう、とクックパッドを検索してみたら、
「目指せ!名古屋★味仙のコブクロ★激辛★」
レシピID : 2414356
これを見て、自分でも作れるかも、と思い立ちました。参考にさせて頂きました。
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