そら豆のブランマンジェ

下準備　
板ゼラチンを水でふやかす。
生クリームは7分立てにあわ立てる。
そら豆は茹でて薄皮をとっておき、牛乳とあわせてミキサーにかける。

鍋に牛乳（そら豆とあわせてミキサーにかけたもの）、砂糖を入れて沸騰直前まで温める。火からおろし、水を切ったゼラチンを入れて溶かす。

こしながら2をボールに移し、冷水をあてて粗熱をとり、氷水である程度とろみがつくまで冷やす。

器に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。