アーティチョークとオリーブのハマス
Description
地中海の風味たくさんのハマスです。
材料
(3−4人分)
1缶
2−3つ
2つ
ハラペーニョ
4分の1
にんにく
ひとかけ
タヒニペースト
大匙1
エキストラバージンオリーブオイル
大匙1
レモン果汁
半分
塩コショウ
少々
飾り用
マンチェゴチーズ(削る)
お好みで
作り方
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1
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ハラペーニョとにんにくは小さく切って全てをフードプロセッサーに投入してスイッチオン。
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2
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今回はアーティチョークのオイル漬けの中にレッドペッパーも入っていたので追加してみました。
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コツ・ポイント
チーズはお好みの種類でいろいろ試してみてください。オリーブは塩分少な目でジューシーなアルファンソ使用です。
このレシピの生い立ち
ちょっと一味ちがうハマスを食べたくなって作りました。オイル漬けのアーティチョークを使用する場合は塩が入っているものが多いので塩の量少し減らせてください。