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ホタルイカは目・くちばし・中骨を取っておく。アスパラガスは茹で3等分にカットしておく。
パスタは時間通りに茹でておく。
フライパンににんにく(スライス)と鷹の爪(小口切り)オリーブオイルを入れてから火にかける。
香りが立ってきたらアスパラガスを入れて軽く炒め、茹でたパスタとホタルイカを入れて軽く火を通したら火を止める。
最後にCO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングで味を整える。