シラルガン圧力鍋で作るかぼちゃプリン
ユカリオル
作り方
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1
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牛乳を人肌よりやや熱い程度に温め、ボウルに入れた解凍したかぼちゃに少しずつ入れてよく混ぜ合わせる
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2
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別のボウルに卵、生クリーム、砂糖を入れて良く混ぜ合わせる。
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3
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２の中に１を少しずつ注ぎながら、よく混ぜ合わせる
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4
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カラメルタブレットを入れた容器に濾しながら入れる
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5
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圧力鍋に水150CC程入れスノコをセットしプリンを並べ、低圧にセットする
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7
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火を止め、圧力が下がってからプリンの状態を確認し、固まってなければ10秒ほど再加圧する。
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8
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ほぼ固まっていたら、そのまま蓋をして１時間以上放置し、その後はかぼちゃの種をのせて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
中が固まりにくいので、容器の七分目位に入れて下さい。ガラス容器は側面からみると二層になっていたら固まっていない状態なので、再加圧して下さい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンが食べたくて試しに作った所、試食チームメンバーに大人気でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
