ナスのピタパンサンド 

ナスのピタパンサンド 
娘のお気に入りのサンドイッチです。ナス&チーズ&トマトの相性がピタパンにばっちりですね!

材料 (1人分)

ピタパン
1枚
ナス
1/2~1本
エリンギ
1本
チーズ(カマンベール)
ひとかけ
粉チーズ(パルメザン)
適量
ドライトマト
1~2枚
乾燥バジル(お好みで)
適量
・バター 粒マスタード
適量

1

ナスは輪切りにして(大きければ半月に)水につけてあくを抜く。ドライトマトはぬるま湯につけて戻し、カットする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを炒める。エリンギ、ドライトマトもいれ、チーズもいれ炒める。

3

塩胡椒(クレイジーソルトでも)で味をつけ、粉チーズと乾燥バジルをふる。

4

ピタパンを半分に切り、バターと粒マスタードを塗り、具を挟む。
お弁当に持たせるときは、具はさましてから挟みます。

コツ・ポイント

ピタパンは、全粒粉入りやグラハム粉入りがお薦めです。エリンギのかわりに他のキノコでも。マシュルーム・シメジ・マイタケ等。オリーブオイルのかわりに、グレープシードオイルもいいですね。チーズもお好みのものを使ってくださいね!★ベーコンやハムをプラスしてもおいしい!

このレシピの生い立ち

娘が大好きなナスをサンドイッチに使いたかったので。
ピタパンなら、ナスとも相性がピッタリです。
ドライトマトは、残っていた物を使い切りたかったので入れてみましたが、生のトマトより水分がでなくていいです。
レシピID : 256091 公開日 : 06/05/24 更新日 : 06/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

11/07/16

写真

ドライトマトなしで野菜スープの具を一緒に挟んでみました~☆

アズキナ

うわぁ~おいしそ~!レポありがとう!感謝です。*^^*

10/05/27

写真

娘の誕生日にチキンとセットで作りました。妻も大喜びでした!

izupapa

うわ~豪華!お嬢さんと奥さんがうらやましいわ~(*^_^*)

07/03/10

写真

見えにくいけど(笑)カマンベール大好き!めちゃくちゃ美味しかった

かこ太郎

見えます見えます!(笑) ナスが見えます!ありがとうね~♪

06/08/01

写真

トローリ&甘く シャキシャキで美味しい組み合わせです!

ちゃこまま

美しい!わたしの写真と取り替えてほしいわぁ~へへ

ぱみ 2006年06月18日 00:23
きなりさ~ん♪
どうしても、このナスのピタパンサンドが食べたくて^^
金曜日、朝一でピタパン作り、夕食にいただきました♪
やっぱり!とっても美味しかったです^^
カマンベール、こういう使い方初めてでした。はまりそうです^^
ご馳走様でした♪
きなり 2006年06月18日 13:40
ぱみさん、こんにちは~
全粒粉入りピタの色と、ナスの色がマッチして、とてもおいしそうですね!
わたしも全粒粉入り、焼かなくちゃ!
カマンベール、おいしいでしょー
他のチーズでももちろんOKですよ。お好みのチーズでやってみてね!(^_-)
らんぜ。 2006年07月06日 20:35
きなりさん、こんばんは!
今日、ナスのピタパンサンド作ってお弁当に持って行きました^^
ドライトマトがなかったので、ベーコンを足してピタに詰めました♪
すっごく美味しかったです! あっという間にペロっと食べちゃいました^^
最近はカマンベールチーズ、常備されていますww
ピタサンドの定番にさせていただきます~♪
今回もご馳走様でした☆
きなり 2006年07月06日 21:10
らんぜさん、いつもありがとう!!!
カマンベール「白カビ?!」って思っちゃうけどおいしいわよね~
昔、兄が食べてた時は食べれなかったけど、今は美味しく食べてます。
リンゴとも合うわよ。(ごめん、知ってたかな?)
上を切って、丸のまま焼いて、中をとろとろにして、パンにつけて食べても美味しいらしいです。
(やってないですが・・・(^^;))
ところで、気になります!サクランボの後ろにあるのは何かしら???
らんぜ。 2006年07月06日 23:56
私も昔、カマンベール食べられませんでした!カビって・・・って思っていたんです^^
今は食べられなかったのが嘘みたいに食べられますw リンゴと合うんですか?
しらなかったぁ。。。カットしたリンゴと一緒に食べるのかなぁ? やってみよう♪
私も一度、カマンベールでチーズフォンデュ?してみたいと思ってるんですが、なかなか機会がなくて^^; ハイジのおじいさんとの食事みたいで、パンに付けて食べたいです~♪
サクランボの後ろのものは、渋皮煮です~^^ 冷凍してあるのをそのまま持っていきました~♪
きなり 2006年07月07日 22:42
らんぜさん、こんばんは~
スライスしたリンゴと一緒に食べたらおいしいですよ。
でも、今はリンゴの季節じゃないですね・・・・(^^;)
パンの上にのせて、胡桃やレーズンのせて、トーストしてもおいしいです。
で、蜂蜜をトロ~リかけてパクッ!へへ
ハイジのおじいさん!いいですね~ アニメ見たくなってきちゃった!

栗の渋皮煮でしたかーーー上等なお弁当~(^O^)
うちもそういえば、瓶詰めがまだ1瓶残ってます。
どうしようかな?栗まんじゅうがいいかな~♪
ぱみ 2006年07月19日 16:28
きなりさん♪こんにちは!!
すいませ~~ん!ベーグルサンドにしちゃいました(^^ゞ
でもね、すっごい美味しかったです^^!
きなりさん、大好き~~(*^^*) 美味しくって幸せ~~♪
ご馳走様でした!
きなり 2006年07月19日 21:00
ぱみさん、こんばんは~
なんて上手に作るの!@@
ベーグル、ツルピカに焼くのって難しいわよーーーすごいって!
こんなおいしそうなベーグルに挟まれて、なすの具も幸せ~~♪
ありがとうね~~~~(^-^)V
ちゃこまま 2006年08月01日 08:24
きなりさん おはよう~♪
この組み合わせ おいしいかったです♪勝手に生バジルを使ってしまいましたが(^^ゞ カマンベールチーズの 新しい使い方を覚えれたわ!
日記で紹介させて頂きました~  ごちそうさまでした
きなり 2006年08月01日 17:54
ちゃこままさん、こんばんは~
うわぁ~生バジル!上等上等!!!
もちろんその方が、おいしいわぁ~
作ってくださってありがとう!!!