ナスのピタパンサンド　

ナスは輪切りにして（大きければ半月に）水につけてあくを抜く。ドライトマトはぬるま湯につけて戻し、カットする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを炒める。エリンギ、ドライトマトもいれ、チーズもいれ炒める。

塩胡椒（クレイジーソルトでも）で味をつけ、粉チーズと乾燥バジルをふる。