カリカリベーコンのマッシュポテト
Description
定番マッシュポテトにカリカリベーコンがアクセント！付け合わせに…簡単オードブルに…コロッケの中身にも♪アレンジ自在です。
もへほっぺ
材料
作り方
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1
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ベーコンを2～3㎜の幅に切り、極弱火のフライパンでカリカリになるまで炒めます。
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2
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ジャガイモは皮をむきタップリの水から茹でるか、レンジにかけます。
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3
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竹串(楊枝やフォークなど)がスッと通るくらいになったらお湯を捨てて再び弱火にかけて水分を飛ばします。※こげないように注意
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4
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粉ふき芋のように水分がしっかり飛んだら火を止めてお好みの状態にマッシュします。
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5
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牛乳、生クリームを加えて再び弱火で練るようにして水分を飛ばしていきます。
※こがさないように注意です！
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6
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ある程度ぽってりとして仕上がり直前位の固さになったら、バターを加えて更に良く練り混ぜます。
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7
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バターが良く混ざったら塩と胡椒でお好みの味付けにします。※ベーコンが加わるのでベーコンの塩気も考慮して味を調えて下さい。
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8
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１のベーコンと合わせて出来上がりです
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9
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★もちろんベーコン無しでもOK♪普通のマッシュポテトです( ´艸｀)
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★付け合わせに～♪
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★クラッカーにのせて～♪
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コツ・ポイント
４、5、６ではお好みの滑らかさ、固さにして下さい。良く潰すほど滑らかに、裏ごしするとより滑らかになります。牛乳、生クリームの水分の飛び具合で固さが変わります。かなり緩～いのがお好みでしたら牛乳か生クリームを足して下さい(^ー^*)
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の付け合わせマッシュポテトに冷蔵庫にあったベーコンを加えてみました。
もへほっぺ
