ミルクハース

１次発酵までＨＢにお任せ。ドライイースト以外をパンケースに入れ、イーストは所定の場所に。

１次発酵が終わったら生地を取り出し、きれいに丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。

閉じ目を上にして横長な楕円にする。(横２５cmくらいの長さ)奥からきつめに巻いて、きっちり閉じる。

発酵が終わったらオーブンを１８０℃に予熱。生地に強力粉(分量外)を茶こしでふりかけ、クープを入れる。

２０分焼く。残り５分で天板の向きを変えると焼きむらが出にくい。