アレルギー対応☆ほうれん草マフィン
Description
卵と牛乳を使わない、健康的かつ美味しいマフィン（カップケーキ）です。家族皆でヘルシーなおやつをどうぞ♪
オマハ主婦
材料
（小さい型６個分）
１００ｇ
小さじ１
１２０ｍｌ
★オリーブオイル
大さじ２
★砂糖
大さじ１
４０～４５ｇ
３つ
３つ
作り方
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1
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オーブンを１７０℃に余熱開始
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2
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☆を泡だて器などで混ぜる
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3
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別のボールで★を混ぜ、ほうれん草とプルーンを入れる
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4
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②に③を混ぜ、マフィン型に９分目くらいまで入れる
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5
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レーズン（クランベリー）を飾り用に上にのせ、オーブンで２２分焼く
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コツ・ポイント
かなり甘さ控えめなので、甘党の方は砂糖大さじ２でも良いです。ほうれん草の代わりにバナナ２分の１を使ってもおいしいです。（その際はバナナをフォークなどでつぶしてレモン汁大さじ２分の１をかけて使ってください）小麦粉の変わりに上新粉でもOKです。
このレシピの生い立ち
卵と牛乳アレルギーの息子のために作りました。まだ１歳だからか、ほうれん草たっぷりなのにバクバク食べます。残った分は冷凍保存すると長い間おやつとして食べられますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
オマハ主婦
