tacos de chorizo

にんにくをみじんぎりに

チョリソは味がしっかり濃いもののほうがおいしくできます。

チョリソはキッチンばさみで粗く切っておく。

そこにチョリソ追加。焼き目がつくまで焼いておく

チポートレはこのくらい。なければマリーシャープスなどのハバネロソースで代用できます

炒めたチョリソにトマト缶、チポートレ、ローリエ投入。ここからは弱火で煮詰めるように水気を飛ばす

タコスの皮を焼いていきます。2枚づつ回転させながらまんべんなく。

重ねるようにしてみたり。乾きすぎるとバリバリになるので、皮の水分を飛ばしすぎないように。

できあがり。
皮はふきんをかぶせて保温しておきましょう

ウチのチポートレはこれ。エンバサのもの。日本で一番入手しやすいと思います。