チョコクリームパン
作り方
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1
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チョコレートは細かく刻んでおく。牛乳は少し温めておく。ボウルに強力粉、薄力粉、ココア、塩を入れ泡立て器でかきまぜる。ドライイーストと砂糖を隣り合わせに置き、ヨーグルトも入れ、ドライイーストめがけて牛乳を注ぐ。
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2
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菜箸でぐるぐるかき混ぜ、生地が1つにまとまって持ち上がるようになったら手ごねに切り替える。なめらかになるまで(15分くらい)こね、丸めてボウルにラップをして30分1次発酵。
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3
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チョコクリームを作る。耐熱ボウル等にチョコ以外の材料を入れ混ぜる。ラップをしないでレンジで1分加熱する。取り出してかき混ぜ、クリーム状になるまで繰り返す。熱いうちにチョコを加え混ぜ、表面にラップをはり乾燥を防ぐ。
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6
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180度のオーブンで15~20分焼いて完成。
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コツ・ポイント
チョコクリームは作りやすい量です。余ったら冷凍保存できます。チョコは何でもOKです。クッキングシートの上で刻むとまな板が汚れなくて良いですよ。
このレシピの生い立ち
チョコクリーム入りのチョコパンが食べたくなって。