とろとろ白菜と豆腐のあんかけスープ

鍋にごま油を入れ、すりおろししょうがを炒めて香りが出たら、白菜、ねぎ、椎茸、海老を加えて炒める。

鶏がらスープに豆腐を加え、薄口醤油、オイスターソース、塩で味を調え煮立る。

火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、再び火にかけひと煮立ちさせたら出来上がりです。