鯖の梅醤油煮　※冷凍した鯖の調理に♪

鯖の切り身を３等分に切りわけ、両面に熱湯をかけて下準備。
梅干以外の調味料を混ぜておきます。

小さめのフライパンに切り身を並べ（皮が上）、混ぜた調味料を入れます。梅干１粒はそのまま、１粒は軽く潰し種ごと入れます。

火をつけ一度かるく沸騰させたら、火を弱めの中火にします。
アルミホイルで落し蓋をし、そのまま７分ほど煮ます。