プルドポーク PULLED PORK
Description
アメリカ南部の家庭料理。
お肉が柔らかくてみんなの大好物☆
スロークッカーがなくてもお鍋一つで簡単に作れます。
お肉が柔らかくてみんなの大好物☆
スロークッカーがなくてもお鍋一つで簡単に作れます。
keikom0227
作り方
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1
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材料の欄の砂糖からクミンシードまでの全ての材料を混ぜ合わせる。
これが肉に下味を付けるドライラブ。
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2
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豚肉を手のひらサイズに切り、ドライラブ大さじ４を肉全体に刷り込む。
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3
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ラップをし、冷蔵庫で１時間味を馴染ませる。
肉汁が染み出てくるので、まな板など平たいものは要注意！
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4
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厚手の鍋を中火にかけ、肉を焼き目が付くまで焼く。
油は不要。入れたい場合は大さじ１。
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5
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鍋に水を加えて、一度沸騰させたら、火を弱火にし、蓋をして１時間半〜２時間煮込む。
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6
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トングや菜箸で摘んだら、ホロッと肉がほぐれるくらいまで煮込む。
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7
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肉をほぐし、火を中火にして水分を飛ばしていく。（約２０分）
時々かき混ぜ、底にこびり付いたりするのを防ぐこと。
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コツ・ポイント
鶏肉、牛肉で作っても○
ドライラブをアレンジしたり、色んなBBQソースを試したり、色々と楽しめます。
次の日のほうが味が染みて美味しいです。
コールスローと一緒にバンズに挟んで、プルドポークバーガーがおすすめです♫
ドライラブをアレンジしたり、色んなBBQソースを試したり、色々と楽しめます。
次の日のほうが味が染みて美味しいです。
コールスローと一緒にバンズに挟んで、プルドポークバーガーがおすすめです♫
このレシピの生い立ち
彼の弟が、低温のオーブンで長時間かけて本格的なプルドポークを作ったのに触発され、何とか時間短縮できないものかとネットで検索したレシピを少しアレンジして挑戦。期待以上の美味しさに大満足！
我が家の定番入り決定です♥
我が家の定番入り決定です♥
keikom0227
