鯖のオリーブオイル焼き
towa5963
作り方
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1
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三枚に降ろした鯖を縦にカットする。つまり、4本出来る。
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2
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4本に分かれた鯖に塩を振り30分おく。
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3
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塩を水で洗い落とし、オリーブオイルをひいた鍋に並べ、片面を焼く。
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4
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片面を焼いたら、上から、これでもかと言うくらい、みじん切りしたらパセリと、水100CCをいれ、煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
パセリは、臭みを取るために入れたのだが、もし、代用品があるのなら、それでもいいと思う。程よい塩加減がうまうまである。
このレシピの生い立ち
鯖の賞味期限が今日だったのと、グリルは面倒だったので、鍋で出来ないか頑張ってみた？
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2件
(2人)
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